Nasza winnica
Winnica PRZYBYŁÓWKA znajduje się w województwie kujawsko-pomorskim, w miejscowości Bierzgłowo oddalonej około 20 km od Torunia w kierunku Bydgoszczy.
Założona na jesieni 2007r.ma powierzchnię około 0,25 ha. Umiejscowiona na wzniesieniu (kilkanaście metrów ponad otaczający teren), o niewielkim, około 10% skłonie w kierunku południowym.
Gleba jest u nas ciemna, ale dość zwięzła (klasa IIIa i IIIb) i na głębokości 30 - 40 cm zaczyna się warstwa gliniasta, skąd inąd gwarantująca zabezpieczenie w wilgoć w przypadku suszy. Wiadomo, że ciężkie gleby powodują, że winogrona później rozpoczynają wegetację i dłużej trwa proces drewnienia łozy, ale nie zauważyliśmy aby u nas były jakieś problemy z drewnieniem, więc nie jest chyba aż taka ciężka. Za to opóźnienie wegetacji jest w obecnej sytuacji pogodowej co raz bardziej pożądane, gdy wiosną, w maju rok w rok mamy kilkustopniowe mrozy (w roku 2011 mięliśmy -10 stopni), a jesień jest piękna i ciepła prawie do listopada.
Po tegorocznym doświadczeniu, kiedy po wiosennych mrozach praktycznie zostałem bez owocu, postanowiłem, że więcej nie będę ryzykował i zacznę na zimę przykrywać krzewy ziemią. Odkrywać zaś będę ze świadomym opóźnieniem, bo wolę aby "moje skarby" rozpoczęły wegetację około 1,5 tygodnia później i były niż ryzykować i się zawieść.
W naszej winnicy uprawiamy łącznie 160 odmian winorośli, w większości deserowych wielkoowocowych, sprawdzonych w panujących w tym rejonie Polski warunkach atmosferycznych. Część krzewów służy jako matecznik do produkcji sadzonek, a wszystkie do produkcji owoców deserowych i na wina.
Owoce oferujemy naszym klientom do degustacji przy wyborze odmian sadzonek i sprzedaży do bezpośredniej konsumpcji.
Jednakże priorytetem naszej działalności jest produkcja i sprzedaż własnych sadzonek winorośli.
Dokładamy wszelkich starań aby nasze sadzonki były najwyższej jakości nad czym czuwa Państwowa Inspekcja Ochrony Roślin i Nasiennictwa, gdzie nasza szkółka jest zarejestrowana pod numerem: PL-04/15/9451.
Rokrocznie rozszerzamy swoje zasoby o nowe odmiany, które w pierwszej kolejności sprawdzamy pod kątem przydatności dla panujących w okolicy Torunia warunków pogodowych. Te, które przejdą testy pozytywnie posłużą do rozszerzenia naszej oferty, a z tych, które się nie sprawdzą rezygnujemy. Wszystkie odmiany uprawiamy na otwartym powietrzu.
W 2018 roku część winnicy, na której znajduje się matecznik do produkcji sadzonek, przykryliśmy dwoma tunelami foliowymi. Ma to zapewnić bezpieczeństwo dla krzewów, z których pozyskujemy łozę na sadzonki i spowodować aby owoc pozyskany z tych krzewów (około 3 ton) mógł być w całości wykorzystany do sprzedaży, bez ryzyka uszkodzenia przez owady lub gradobicie.
Uprawiamy również odmiany przerobowe na wina. W tej kwestii cały czas zdobywamy i rozwijamy swoje doświadczenie. Mamy zamiar rozszerzyć areał winnicy o odmiany przerobowe, które najlepiej sprawdziły się na naszym terenie. Praktykę w produkcji wina mamy niewielką, powiedziałbym nawet amatorską ale każdy kiedyś zaczynał. Jesteśmy w o tyle dobrej sytuacji, że mamy się od kogo uczyć u nas w kraju, bo profesja winiarska wśród bardziej doświadczonych kolegów z branży rozwija się bardzo dynamicznie i ma nie złe wyniki - sądząc po osiągnięciach na degustacjach i konkursach.
Nasza Przybyłówka jest dość daleko wysunięta w kierunku północy Polski, tak więc nasze doświadczenia, które skrzętnie notujemy, będą zapewne bardzo pomocne innym hodowcom.